Plus 82 Paris – Le premier café coréen de Paris – 플러스파리

Il y a moins d’un mois, le Plus 82 Paris a ouvert à Paris. Quelques semaines plus tard, nous sommes allés tester cette nouvelle adresse coréenne. C’est le tout nouveau salon de thé coréen de Paris qui connaît en ce moment un très grand succès grâce à Instagram, vous pouvez les suivre au quotidien, j’ai d’ailleurs découvert cette adresse grâce au compte instagram de K-phenomene, qui a toujours de bonnes adresses coréennes à tester.

J’avais vraiment très envie de m’y rendre, les photos partagées sur leur compte et en story donnent vraiment envie, et leurs spécialités sont juste parfaites pour la saison, puisqu’il s’agit du Bingsu ! Le Bingsu, c’est un dessert coréen à base de glace pilée, de pâte de haricot rouge, crème glacée et de lait concentré sucré, on peut y ajouter des fruits, du matcha, des biscuits, de la poudre de sésame et bien d’autres ingrédients. Ce dessert est juste parfait pour l’été, une explosion de fraîcheur, un voyage sensoriel qui vous emmène explorer les saveurs de l’été coréen.

Ce petit café, je n’ai qu’une envie, y retourner. On a la sensation le temps d’un goûter, de se retrouver en Corée, dans un de ces petits cafés coquets et instagramable à souhait de Séoul. Tout y est frais et beau. Les gérants sont adorables. On peut y prendre son temps. La carte est complète et on a quand même pas mal de choix. Tout a l’air bon et on a envie de tout goûter.

Pour cette grande première j’y suis allée avec Mr.Moo et une de nos amies coréennes. Au menu, nous avons choisi trois Bingsu différents. Deux limonades et des cookies au matcha.

Notre amie a choisi le Pat Bingsu (팥빙수), qui est le Bingsu traditionnel composé de glace pilée, de poudre de sésame, de haricots rouges, d’une boule de crème glacée, de lait concentré sucré et de pat (gâteau de riz fourré à la pâte de haricot rouge, équivalent des mochi au Japon).

Mr.Moo lui a choisi un Matcha Bingsu (녹차빙수), composé de Glace pilée, de Matcha en poudre, de haricots rouges, d’une boule de crème glacée à part, lait concentré sucré et de pat. Il est très frais, à la saveur subtile légèrement sucrée de la pâte de haricot rouge mélangée à la force du matcha. Il est léger, un vrai régal, je pense que je prendrai celui-ci la prochaine fois.

Moi, j’ai craqué pour le Talgi Bingsu (딸기빙수), le fameux Bingsu aux fraises et j’en suis totalement amoureuse. Il se compose de glace pilée, de fraises fraîches coupées, d’une boule de crème glacée, de haricot rouge et de lait concentré sucré servi à part. Pour ma part, je n’aime pas le lait concentré sucré du coup, je ne le mets jamais dans mon Bingsu, je trouve qu’il rend ce dessert subtil et frais trop sucré.

Ce qui est le plus agréable dans le Bingsu, c’est la sensation de fraîcheur qui nous envahit au fur et à mesuré qu’on le déguste, accompagné de toutes les saveurs subtiles qui le compose, sans oublier la texture unique de la glace pilée, on a la sensation de manger de la neige poudreuse. Je vous assure que c’est une belle expérience à tenter au moins une fois, mais elle n’en vaut la peine que si le Bingsu est vraiment bon et ceux de Plus82 Paris sont vraiment délicieux et rappellent les Bingsu de Corée.

En accompagnement, nous avons choisi un Yuzu Ade et un pamplemousse ade, deux infusions légèrement sucrées et pétillantes, servie bien glacée, un vrai délice. Puis nous avons fini notre goûter gourmand par un petit cookie au matcha. Si vous êtes fan de matcha comme moi, ce cookie est fait pour vous, il est fort et doux à la fois, le matcha est tellement bien dosé qu’il surpasse le gout des pépites de chocolat qui le parsemait et ça fait vraiment plaisir.

Une adresse à retenir et à chérir, à qui je souhaite une longue vie et où nous pourrions bien nous croiser par hasard, car je compte bien y retourner.

Petite note de fin sur les prix que je trouve vraiment abordables, le Bingsu qui est énorme et bien présenté est à seulement 8 €, le cookie au matcha généreux est à 2 € et les boissons sont entre 4 et 5 €. De quoi se faire plaisir sans se ruiner, et merci Plus 82 Paris pour ça.

Adresse : Plus 82 Paris 11 bis rue vauquelin 75005 Paris

S’y rendre : En métro – ligne 7 arrêt Censier – Daubenton /  En bus – Ligne 21 ou 27 arrêt Berthollet – Vauquelin

Bientôt de nouvelles adresses et sites seront disponible dans la rubrique bonnes adresses qui reprend du service.

Petite nouveauté de saison pour le Printemps !

Le Lait fraise (딸기 우유) disponible depuis début Mars et la Limonade de Prune verte ( 매실 에이드) un délice, sans oublier le Bungeo-ppang ( 붕어빵 ) disponible au haricot rouge, nutella ou pizza (tomate mozza).

 

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Une publication partagée par Ninaah Bulles 🍁 (@ninaahbulles) le 27 Janv. 2019 à 6 :48 PST

( Petite nouveauté, j’y suis repasser en coup de vent et ils ont aussi le Café Binsu !)

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