Ma cuisine healthy & girly : le houmous rose!

Salut les petites bulles,

Ça fait bien longtemps que je ne partage pas de recette avec vous, et pour reprendre du service coté healthy & veggie food, je vous propose de découvrir ma recette du Houmous rose. Non, il n’y a pas de colorants dans mon houmous, en fait, il s’agit d’un Houmous classique auquel on rajoute de la betterave, d’où sa couleur rose. D’ailleurs, en plus de lui donner une couleur printanière et pleine de pep’s, on obtient un houmous savoureux et original, sans trop d’effort.

Rapide et facile à réaliser, le houmous peut se conserver jusqu’à 5 jours dans un pot en verre au frigo. On peut : le déguster à l’apéro, en plat principal avec du pain, ou en accompagnement (par exemple avec des œufs à la turque). C’est le parfait compagnon quand vous êtes invité à diner chez des amis, souvent il fait l’unanimité.

Je vous laisse donc avec ma recette, n’hésitez pas à la partager et à me donner vos impressions si vous la testez.

Ingrédients :

500 G de pois chiches / 500 G de betteraves cuite / 2 dents d’ail (plus si vous aimez le gout prononcer de l’ail) / Jus d’un citron jaune (un vrai citron) / 1 cuillère à soupe de Tahini (pâte de sésame, on en trouve dans les épiceries libanaises ou bio et au rayon bio chez Carrefour) / 5 cl d’huile d’olive / 2 cuillères à café raz de sel.

Matériel :

1 Blender / 1 bocal de conserve en verre type Le parfait.

Préparation :

Dans le Blender placer les betteraves coupées en gros morceau, ajouter l’ail couper en gros morceau, les pois chiche, l’huile d’olive, le sel et le jus de citron.

Dans un petit bol, dissoudre le tahini avec 5cl d’eau chaude, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis le placer dans le Blender. (Cette petite astuce permet de retirer l’amertume du tahini.)

Une fois tous les ingrédients réunis, commencé à mixer au niveau 1, puis au niveau 2. Il ne faut pas mixer trop fort, car cela crée une bulle d’air au tour de l’hélice, et les ingrédients ne seront jamais mixés. On peut s’aider du dos d’une louche pour pousser les ingrédients vers le fond du mixeur. Une fois que l’on obtient une pâte épaisse et homogène, le houmous est prêt. Il n’y a plus qu’à le verser dans le bocal pour le conserver au réfrigérateur.

Bonne dégustation !