Brésil : Sao Luiz do Maranhão, l’île de mon cœur.

A Sao Luiz, il y a ses plages, ses ruelles aux immeubles pavés d’azulejos,  ces belles places une excellente  gastronomie locale. Vous l’aurez compris, aujourd’hui je vous parle de plage, de belles ruelles et de nourriture !

Sao Luiz est la ville  que je préfère au monde. Elle est présente dans la plupart de mes meilleurs souvenirs d’enfance. Commençons par ces plages :

L’eau est chaude, le sable fin, les vagues sont douces, quand le vent se lève le sable danse sur la plage, nous offre un spectacle des plus gracieux. On s’installe sur une chaise dans une des petites baraques du bord de plage, et on commande une noix de coco bien glacée. Que demander de plus ? C’est le bonheur absolu.

Petit conseil : Arrivée à la plage vers 8h du matin, et départ avant 12h si on ne veut pas devenir une crevette grillée, et avoir un cancer de la peau. Nos petites peaux européennes ne sont pas habituées à l’intensité de leur soleil équatoriale. Même pour les as du bronzage.

Du coup pour l’après-midi, après avoir pris une bonne douche fraiche et s’être mis en beauté, c’est parti pour un petit tour dans le centre historique de Sao Luiz. C’est une ville où l’on voit de tout, de belles façades rénovées, et des maisons totalement abandonnées, ce qui me fend le cœur, mais c’est aussi ce qui fait le charme de cette île, où on peut croiser sur l’autoroute une charrette tirée par un âne, alors que nous sommes en 2013.  Je vous laisse apprécier le tout en images.

 Une fois que l’on a passé une belle après-midi ensoleillée à marcher, et à découvrir bien de belles choses, RDV sur la place du Centro Historico,  on retrouve Abencoado, O Rei do Beiju. Il s’agit d’une petite baraque type Street Food, mais 100% à la brésilienne.  Vous y mangerez le meilleur Beiju de Sao Luiz . Qu’est-ce qu’un Beiju ?

Le Beiju est une galette faite à partir de farine de tapioca (manioc), il est aussi appelé tapioca dans certains endroits au Brésil. Mais c’est au Maranhão où l’on retrouve les meilleures recettes de Beiju.

La farine est légèrement humidifiée, afin d’obtenir une sorte de farine granuleuse, puis généreusement étalée sur une poêle bien chaude. On la cuit à feu vif, puis on enlève le surplus. On obtient une crêpe à la consistance légèrement caoutchouteuse, que l’on mange avec du beurre, fourrée, sucrée, ou salée.

C’est tout simplement mon plat préféré sur Terre !

Mes préférés étant pour le salé, Beiju avec carne de sol (viande séchée au soleil puis grillée) et quatupiri (un fromage régional).  Et pour le sucré, Beiju avec beurre, sucre, et noix de coco râpée.

Le tout doit être accompagné d’un verre de jus de cupuaçu, acai, acerola, caju, buriti (ce sont des fruits dont certains ne poussent que dans la région), ou d’une canette de Guarana Jésus, le seul soda rose fluo que je connaisse, et dont  je deviens complètement accro à chaque visite. Lui aussi n’existe que dans l’état du Maranhão. De quoi se faire une collation 100% locale.

Je vous ajoute également les photos d’autres plats locaux que tout visiteur qui passe par là, a le devoir de découvrir :

A  Cabana do Sol restaurent a ne pas manquer ! 

Paçoca plat a base de viande et de farine de manioc sec. 

Arroz de cuxa : riz à l’osier avec crevette

Pastel de carne : petit beignet de viande avec confiture de piment

Picanha : viande moelleuse griller

Banane panné

Salade de haricot et farine de manioc

Manioc au beurre

Autres spécialités : 

Manioc frit

caïpirinha de caju ( le fruit qui donne les noix de cajou)

Photo bonus : 

une photo que j’aime beaucoup et que j’ai envie de partager. Moi même et mon beau cousin qui me manque vraiment beaucoup.